Gâteau mousseline à l’orange

1 1/2 tasse de farine tout-usage
1 1/2 tasse de sucre
1 c. à table de poudre à pâte
1 c. à thé de sel
zeste d’orange râpé
1/2 tasse d’huile
6 œufs séparés
1/4 tasse de jus d’orange
1/2 tasse d’eau froide
1/2 c. à thé de crème de tarte

• Mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel et le zeste d’orange dans un bol.
  
  
• Faire un puit au centre et ajouter dans l’ordre l’huile, les jaunes d’œufs, le jus et l’eau. Battre jusqu’à homogénéité.
  
  
• Dans un grand bol, battre les blancs d’œufs et la crème en pics ferme. Verser la pâte sur les blancs d’œufs. Ne pas trop battre.
  
  
• Déposer la pâte dans un moule à cheminé non graissée de 10 po.
  
  
• Cuire au four à 325°F 55 min., puis à 350°F 10 min. Renverser le moule pour refroidir complètement.