Pain de viande à l’italienne
Louisette Turcotte

1 tasse de miette de biscuit soda
1 ½ livre de bœuf haché
1 boîte de pâte de tomate
2 œufs légèrement battus
1 oignon émincé
¼ tasse de piment vert coupé en dés
1 c. à thé de sel
poivre
½ tasse de miette de biscuit soda
1 ½ tasse de fromage mozzarella râpé
1/3 tasse de champignons, revenus dans le beurre
1 c. à table de persil frais haché
¼ c. à thé de marjolaine

• Chauffer le four à 350°F et graisser un moule à pain de 8 X 4 X 2 po.
  
  
• Mélanger une tasse de miette de biscuit soda, le bœuf, la pâte de tomate, les œufs, l’oignon, le piment, le sel et le poivre.
  
  
• Étendre la moitié de ce mélange dans le moule.
  
  
• Mêler les autres ingrédients et étendre sur le mélange.
  
  
• Terminer avec le reste du premier mélange. Cuire au four 1 heure. Retirer du four et laisser couvert 10 min. avant de démouler.