Carrés aux dattes
Grand-mère Fournier

2/3 tasse de farine tamisé
1/2 c. à thé de soda à pâte
3 œufs bien battu
3/4 tasse de sucre blanc
1 tasse de dattes coupés fin
1 tasse de noix coupés gros
1 ½ c. à soupe de vinaigre

• Tamiser la farine encore une fois, mesurer et ajouter le soda à pâte puis tamiser trois fois.
  
  
• Ajouter le sucre lentement aux œufs, battre jusqu’à consistance légère et épaisse.
  
  
• Ajouter les dattes et les noix.
  
  
• Ajouter le vinaigre. Mêler bien.
  
  
• Ajouter la farine et brasser jusqu’à consistance lisse.
  
  
• Graisser et verser dans un moule carré (8 X 8).
  
  
• Faire cuire 25 minutes au four à 350°F.
  
  
• Couper en carré et rouler dans le sucre en poudre.