Gâteau « Salade de fruits »

1 ½ tasse de sucre
2 œufs
2 tasses de farine
2 c. à thé de soda
2 c. à thé de poudre à pâte
pincée de sel
20 onces de salade de fruits avec jus

• Battre le sucre et les œufs. Ajouter le reste des ingrédients, bien battre et mettre au four à 350ºF dans un moule tubulaire beurré.
  
  
• Cuire de 45 à 50 minutes ou jusqu’à bien cuit.

Glace au sucre à la crème

¾ tasse de sucre
½ tasse de beurre
½ tasse de lait évaporé (Carnation) ou crème

• Dans une casserole, bouillir en brassant sur feu doux jusqu’à boule molle ou à 234ºF au thermomètre à confiserie. L’étendre chaud sur le gâteau.