Glace au beurre

3 c. à table de beurre mou
1/2 c. à thé de vanille
pincée de sel
2 tasses de sucre à glacer tamisé
2 c. à table de lait

• Réduire en crème le beurre. Ajouter la vanille et le sel.
  
  
• Incorporer le sucre à glacer en alternant avec le lait. Battre jusqu’à ce que le mélange soit lisse (ajouter du sucre à glacer ou du lait au besoin).
  
  
• variante: pour une glace au chocolat, ajouter un carré de chocolat non-sucré fondu ou 3 c. à table de poudre cacao.