Grands-pères au sirop d’érable
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1 ½ tasse de farine tout-usage
½ tasse de lait
1 c. à table de poudre à pâte
1 ¼ tasse de sirop d’érable
½ c. à thé de sel
1 tasse d’eau
3 c. à table de beurre froid
1 tasse de crème riche

• Mêler la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol moyen. Incorporer le beurre à la farine en coupant en petit morceaux.
  
  
• Finir de travailler avec les doigts jusqu’à ce que le mélange soit grumeleux. Ajouter le lait et mêler jusqu’à homogène, pas plus.
  
  
• Dans une casserole profonde, amener le sirop et l’eau à ébullition en brassant sans arrêt. Laisser tomber de grosses cuillerées à table de pâte à grands-pères dans le sirop en laissant des espaces entre les cuillerées.
  
  
• Réduire le feu, couvrir et cuire pendant environ 15 min. jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré dans la pâte en ressorte propre.
  
  
• Refroidir jusqu’à tiède et servir dans un bol creux avec la sauce et de la crème pour arroser.