Muffins au gruau
Louise Mercier


1 tasse de gruau
1 tasse de lait sûr ou yogourt (parfumé de préférence)
1 tasse de farine
½ c. à thé de sel
½ c. à thé de bicarbonate de soude
1 ½ c. à thé de poudre à pâte
½ tasse d’huile ou de graisse fondue
½ tasse de cassonade
1 œuf légèrement battu

• Mélanger le gruau et le lait sûre. Laisser tremper 30 min.
  
  
• Tamiser ensemble la farine, le sel, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte.
  
  
• Ajouter l’huile, la cassonade et l’œuf au mélange gruau et lait. Mêler un peu.
  
  
• Ajouter les ingrédients secs et ne remuer que pour humecter le tout.
  
  
• Cuire au four à 350°F pendant 25 min.