Omellette du matin…
Jean-Yves Turcotte

6 œufs battus
patates pelées, coupées en dés et cuites
piment vert
oignon
jambon
bacon
fromage râpé
sel, poivre

• Faire frire les légumes, le jambon et le bacon.
  
  
• Ajouter les œufs, assaisonner.
  
  
• Quand tout sembles être pris, transvider dans un plat rectangulaire allant au four. Ajouter le fromage sur le mélange.
  
  
• Cuire au four préchauffé juste assez pour faire dorer.