Filet de saumon à la moutarde

4 filets de saumon
1/3 tasse de mayonnaise légère
2 c. à table de moutarde de dijon
1 c. à table de miel liquide
1 c. à thé de moutarde de Meaux (ancienne)
1 c. à thé d’eau
1/2 c. à thé d’assaisonnement au Chili
1 pincée de piment de cayenne
1 c. à thé de jus de citron fraîchement pressé

• Dans un petit bol, à l’aide d’un fouet, mélanger la mayonnaise, la moutarde de dijon, le miel et la moutarde de Meaux, l’eau, l’assaisonnement au chili et la cayenne.
  
  
• Récupérer ¼ tasse du mélange à la moutarde et y ajouter le jus de citron. Réserver.
  
  
• Badigeonner le saumon du reste du mélange à la moutarde.
  
  
• Cuire au four préchauffé à 425°F pendant 12 min. ou plus.