Tiramisu
C'est simple comme bonjour (Radio-Canada)

500 gr. de fromage mascarpone
3 c. à soupe Marsala à l’œuf (SAQ)
1 gros paquet de biscuits savoillardi
6 tasses d’espresso tiède
5 c. à soupe de sucre
5 jaunes d’œufs
3 blancs d’œufs montés cacao

• Battre 5 jaunes d’œuf avec 5 c. à soupe de sucre. Chauffer au bain-marie 10 minutes (bouillir doucement). Ajouter le marsala.
  
  
• Monter 2 blancs d’œufs en neige (réserver). Mélanger les jaunes d’œufs au mascarpone et à la fin, ajouter les blancs d’œufs.
  
  
• Tremper les biscuits rapidement dans l’espresso tiède. Alterner 1 rangée de biscuits et 1 rangée de crème jusqu’à ce le contenant soit rempli. Saupoudrer de cacao.
  
  
• Mettre au réfrigérateur pour 2 ou 3 heures au moins.